Dr.中野の活動記録
2002-12-29
2002-12-29
料理レシピ「カポナータのゆで卵添え」
材料
- ナス ： １本
- ズッキーニ ： １本
- パプリカ （ 赤、黄 ） ： 各一個
- タマネギ ： 半分
- ホールトマト ： １缶
- にんにく、アンチョビ ： 少々
作り方
- 「 ナス、ズッキーニ、パプリカ 」 をサイコロ上に切ります。 ※ 画像A
- 鍋にオリーブオイルを入れてから 「 にんにく、アンチョビ 」 を入れ、香りが出てきたら、タマネギを加えて焦がさないように炒めます。 ※ 画像B
- ナス、ズッキーニ、パプリカを加えて、10分ほど煮込みます。
- そこに崩したホールトマトを加えて、もう15分ほど加熱します。 ※ 画像C
- 全体がくったりしてきたらお皿に取り、半熟卵をのせて完成です。
ポイント
- 野菜に汗をかかせる感じで、ゆっくりと蒸し焼きにしてください。
- 卵と混ぜると、マイルドな味わいになります。
- メイン料理としてでなく、付け合わせにも最適です。
岡山なかの歯科・矯正歯科クリニック 院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 なかの歯科クリニック を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
