Dr.中野の活動記録
2002-9-29
2002-9-29
料理レシピ「瀬戸内かれいの香草焼き」
材料
- カレイ
- 小麦粉
- ニンニク
- 香草 （ ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム ）
- レモン
- エキストラバージンオリーブオイル
作り方
- カレイは内臓とウロコを取ったあとで、食べやすいように切れ目を入れます。 ※ 画像A
- 塩、コショウで下味をしっかりとつけて、小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れてから、ニンニクを入れ、加熱したら香草も入れます。 ※ 画像B
- オイルに、ニンニクと香草の香りがうつったら、一度皿に取り出します。
- このハーブオイルでカレイを焼きます。
- 中火で、じんわりとカレイに火を通して完成です。 ※ 画像C
ポイント
- カレイは包丁の入れ方次第で、骨と身がとりやすくなります。
- カレイはカリッと焼き上げましょう。
- 他の魚でも応用可能です。
岡山なかの歯科・矯正歯科クリニック 院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 なかの歯科クリニック を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
