Dr.中野の活動記録
2001-8-28
2001-8-28
歯科院長の料理レシピ 「 牛肉のタリアータ 」
材料 （ ４人分 ）
- 牛肉 （ サーロインステーキ用 ） ： １枚
- ベビーリーフ or ルッコラ ： １袋
- パルミジャーノレジャーノチーズ （ 用意できれば ）
- エキストラバージンオリーブオイル ： 少々
作り方
- ステーキ用のお肉に塩コショウの味付けする。 ※ 画像A
- ベビーリーフ、もしくはルッコラを水洗いして水気を切っておく。
- お肉をフライパンで好みの火加減で焼く。 ※ 画像B
- まな板に焼いた肉を載せ、肉汁が落ち着いてから薄くスライスする。
- スライスした肉を皿に盛りつけ、上にベビーリーフやルッコラをのせる。
- 好みでスライスしたパルミジャーノを散らす。
ポイント
- タリアータとは、イタリア語で 「 薄くスライスする 」 と言う意味。
- 苦味が好きな人は、ルッコラを多めにのせましょう。
- ルッコラやベビーリーフを小さく切り刻んでもＯＫ！
- お好みでチーズやトマトをトッピングしましょう。
岡山なかの歯科・矯正歯科クリニック 院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 なかの歯科クリニック を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
