Dr.中野の活動記録
2001-1-27
2001-1-27
歯科院長の料理レシピ 「 フルーツトマトのサラダ 」
材料
- フルーツトマト ： ４個 ※ ミニトマトでもOK、大きくて水っぽいトマトはNG
- レモン
- エキストラバージンオリーブオイル
- 蜂蜜
作り方
- トマトはへたを取り、６等分する。 ※ 画像A
- ボールに、切ったトマトを入れて、レモンを絞り、エキストラバージンオイルと蜂蜜を入れる。
- オイルとレモンなどが乳化するように、よく混ぜてから、盛り付ける。 ※ 画像B
ポイント
- トマトは沸騰したお湯につけて 「 湯むき 」 をすると、口当たりは良くなる。
-
レモンは酸味の補給に、蜂蜜は甘みの補給に適量使う。
これで、普通のトマトがフルーツトマトの味わいに変わるかも？ - よく混ぜてしっかりソースを乳化させること。
- 冷蔵庫で少し寝かせると、味がなじんで美味しくなります！
応用編
- フルーツサラダ ： イチゴとキーウィーを適当に切ってから、ボールに入れて、レモンを絞り、蜂蜜をかけて混ぜるだけ。
岡山なかの歯科・矯正歯科クリニック 院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 なかの歯科クリニック を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
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